Для пятничного ужина: ароматный яблочный пирог с миндальными лепестками

0

Пятничным вечером домашних просто необходимо собрать за одним столом, а объединить их может ароматная и вкусная сезонная выпечка! Яблоки сегодня можно купить на каждом шагу — самый сезон, приготовьте пирог по рецепту фуд-блогера Дарьи Близнюк, она обещает, что запах из кухни наполнит и ваш дом, и ваше сердце.

Автор фото и рецепта Дарья Близнюк: instagram.com/zhabcka/

Ингредиенты:

Тесто для основы:

Масло сливочное 100 гр

Сахар 50 гр

Ванильный сахар 10 гр

Яйцо 1 шт.

Мука пшеничная 200 гр

Для начинки:

Яблоко 1 кг

Сахар 50 гр

Кукурузный крахмал 70 гр

Кардамон 1 чл

Сок грейпфрута 70 мл

Ежевика 50 гр

Ваниль

Для заливки:

Яйцо 4 шт

Сахар 70 гр

Мука пшеничная 120 гр

Разрыхлитель для теста 10 гр

Крахмал 40 гр

Миндальные лепестки

Процесс приготовления:

1. Включить духовку разогреваться до 200С. Отделить кусочек сливочного масла и смазать им форму для пирога, дно (в рецепте использовалась форма диаметр 28 см).

2. Приготовить песочное тесто: тщательно смешать холодное масло, сахар, ванильный сахар, яйцо и 200 гр муки. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать до эластичности. Если тесто прилипает к рукам, добавить ещё немного муки, снова вымесить.

3. Выложить песочное тесто в форму так, чтобы оно полностью покрывало дно и немного бока, разровнять руками.

4. Приготовить начинку: яблоки помыть, удалить сердцевину и очистить от кожуры. Нарезать яблоки дольками или кубиками, переложить в миску и смешать с сахаром, крахмалом, соком, кардамоном, ягодным пюре. Отложить в сторону.

5. Приготовить бисквитную заливку: миксером взбить яйца с сахаром в пышную массу, добавить муку, разрыхлитель и кукурузный или картофельный крахмал. Всё аккуратно размешать лопаткой.

6. На готовую песочную основу выложить яблочную начинку. Сверху равномерно полить бисквитным тестом (заливкой), посыпать миндальными лепестками и отправить пирог в духовку минут на 40 (готовность пирога можно проверить спичкой — если тесто к ней не прилипает, то пирог готов). Пирог получается большой и очень вкусный. Смело можно делить ингредиенты на 2!

Источник

Источник

Аватар

Новогоднее настроение – это когда рад видеть даже тех, кто ошибся дверью.

Оставить комментарий